CERCAL DOURO VINHO TINTO 2011
Cercal 2011 resulta da combinação das uvas das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz produzidas na nossa própria vinha Quinta do Cercal em S. João da Pesqueira.
Após seleção à entrada da adega, as uvas foram sujeitas a desengace total, seguindo-se a maceração e fermentação em cubas de aço inox a temperatura controlada.
De cor rubi intensa, o Cercal 2011 apresenta um aroma rico e complexo, com um final longo e macio.
- TIPO: Vinho Tinto
- Marca: Cercal
- Denominação de Origem: Douro
- Sub-Região: Cima Corgo
- Colheita: 2011
- Castas: Touriga Nacional (40%) ; Touriga Franca (40%) ; Tinta Roriz (20%)
- Alcool: 14,1%
- Açúcar Residual: <2 g/litro
- Acidez Total (em ácido tartárico): 5,8g/litro
- pH: 3,6
