Cercal 2011 resulta da combinação das uvas das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz produzidas na nossa própria vinha Quinta do Cercal em S. João da Pesqueira.

Após seleção à entrada da adega, as uvas foram sujeitas a desengace total, seguindo-se a maceração e fermentação em cubas de aço inox a temperatura controlada.

De cor rubi intensa, o Cercal 2011 apresenta um aroma rico e complexo, com um final longo e macio.